Mục đích

Dựng bộ khung suất ăn cho mỗi bếp — quyết định ca, điểm dự trù, cơ cấu phần ăn và quy tắc chọn món. Thực đơn tuần sẽ điền món dựa trên khung này.

Cơ cấu (khung) khác thực đơn tuần (món)

Thiết lập cơ cấu thực đơn làm một lần và ít khi đổi — nó định nghĩa khung. Thực đơn tuần thì điền món cụ thể theo từng tuần trên khung đó.

Trước khi bắt đầu

Đã khai báo Bếp, Ca làm việc, Điểm dự trù, Nhóm món và Ngân hàng thực đơn.

Vào Thực đơn dự trùThiết lập kế hoạch sản xuất. (Có thể mở nhanh Điểm dự trù, Ca làm việc, Cơ cấu món từ thanh công cụ để khai trước.)
Bấm Tạo kế hoạch sản xuất → chọn Bếp nấu → Tạo. Hệ thống mở cửa sổ cấu hình chi tiết.
Thêm từng Ca (Cấu hình ca làm việc — vd Ca 1 - Bữa trưa); trong mỗi ca thêm các Điểm dự trù; mỗi điểm gắn Ngân hàng thực đơn + đơn giá phần ăn và các phần ăn.
Khai các phần ăn (Tên phần) — thường gồm Phần mặn, Phần chay, Phần món nước; mỗi phần là một bảng Nhóm món × Lựa chọn món (Thực đơn) × Số lượng chọn/Phần ăn (vd Món mặn chọn 3 món, kèm Món canh / Món xào / Tráng miệng / Cơm).
Lưu lại. Có thể copy cấu hình giữa các bếp/điểm (biểu tượng copy ở cột Thao tác) cho nhanh.

Mỗi bếp một cơ cấu

Mỗi bếp có một thiết lập cơ cấu riêng. Các ca và điểm dự trù khai ở đây quyết định ca/điểm bạn chọn được khi lập thực đơn tuần.